慧策以旺店通ERP助力红小厨冲击万亿预制菜市场

2022-07-04 14:38:32

当前，随着城市生活节奏加快，高效便捷的备餐需求在家庭端与餐饮端迅速增长，加之外卖市场的发展以及冷链技术水平的逐步完善，国内预制菜行业迎来了属于它的行业风口，进入高速发展期。

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红小厨，一家成立于2020年的新消费品牌，秉持着“让3亿人一首歌的时间吃上大餐”的使命，围绕家庭的一日三餐及下午茶和夜宵等多样化进食场景，为消费者提供海鲜水产、西餐系列、预制菜品、烘焙面点等多个系列近百款产品。

目前，红小厨主推的预制菜品有佛跳墙、酸菜鱼、牛排、火山石烤肠等等。其中，佛跳墙作为一道以食材名贵丰富、加工难度大著称的“大菜”，长期以来很难登上普通消费者的餐桌。红小厨则通过精挑老鸡、优选排骨、30头花胶、黄金南瓜、鲍鱼、海参等珍馐食材，由名厨监制，历经8道工序，3道科学去腥手法，实现口味上的高度还原以及口感上的稳定，让普通消费者也可以轻松尝鲜。

2022年，红小厨还凭借这道名菜获得了有着食品界“诺贝尔奖”之称的世界食品品质评鉴大会年度大奖。可以说，红小厨以其优质的加工工艺与出众的食品口味，得到了国内外消费者认可与喜爱。